EL AGUARDIENTE EN LA COPLA (5)

Si el aguardiente ha servido para dar cobijo a las alegrías amorosas y a las penas del género humano en el corazón de las coplas, también las coplas han servido para cantarlo, para ensalzarlo por su amable compañía, para dejar su nombre como amigo de camino por todas las trochas y dereceras del mundo en justo agradecimiento, y hasta darle nombradía en una escala de valores:

Capitán, aguardiente;

teniente es frasco;

alférez la botella;

sargento, el vaso.

Alabando su excelencia, también la copla fija la categoría de los ricos productos de la tierra cordobesa y, en nombrando anís, la villa ruteña es reina de los más exquisitos paladares:

De Montilla er buen vinillo,

pero de Rute el anís,

melón de Benamejí,

y pa durce de membrillo

er que da Puente Genil.

¡Y qué gran canto el que le dedicara en ocho décimas nutridas de alambiques el doctor Diego Calle Restrepo! Desde su tierra andina, este canto, del que ofrecemos sólo una parte, es una deliciosa partitura para los amantes de este licor universal, tan denostado siempre por los abstemios:

Anís, preciosos tesoro

que no se produce en mina,

pero que en cualquier cantina

lo dan nada más por oro,

tan claro, tan incoloro,

y tan fiel a la pureza

que no hay humana corteza

que falsificarlo pueda,

pues cambia color y queda

en descubierto la empresa.

Tanta y tan exquisita es su presencia en los mejores actos de nuestra vida, tal como indicábamos al inicio, que algunos se preguntan de la fuerza de su raza para estar en todos los sitios agradables:

Díme tú, lindo licor,

de dónde es tu descendencia

que sin haberla llamado

te hallas en todas las fiestas.

Y algunos también suelen preguntarse si los demás aprecian que las cosas sencillas son las más grandiosas, como describe este fandango que suele ser cantado "a cané" -conjuntamente-, por los hermosos pueblos de la sierra onubense:

Qué bonito es el fandango

al amanecer del día,

en el silencio del campo

cuando voy de cacería.

Un buen trago de aguardiente

con agua de manantiales.

¡Ay, si supiera la gente

estos ratos cuánto valen!

Sigue siendo Alosno, El Andévalo entero, en la multiplicación de cien fandangos distintos, tanto de la tierra como personales, el cofre más rico de las coplas populares, coplas en las que el aguardiente, también como extraordinario protagonista de sus afanes, brota transparente y amoroso en las alquítaras y alambiques de las más recias gargantas. Aguardiente que, si lo picas en demasiada, hace hablar al mudo y cantar al que no sabe:

El aguardiente de Alosno

lo llevan al extranjero,

y si lo prueba un inglés

canta el fandango alosnero

aunque no lo sepa bien.

Hay algunos chilenos que tanto amor le tienen al aguardiente que lo hacen principal familiar de un testamento de sentimientos y cariños y no dudan embaucarlo en su último suspiro vital:

El día que yo me muera

no me lloren los parientes,

que lloren los alambiques

donde sacan aguardiente.

Y otros, chilenos, colombianos, mexicanos, de Cazalla, Chinchón o Rute, que a nadie tienen que dar cuenta de sus vidas y hacen de su patrimonio una hipoteca perpetuada en la ración, o raciones, de sus copas repletas del zumo de sus existencias:

El jornal de la semana

me lo gasto en aguardiente

cuando a mí me da la gana.

Y hacen bien. Y si Dios está de por medio, mejor que mejor, porque más sabe el loco en su casa que el cuerdo en la ajena, como el refrán se encarga sabiamente de recordar y nos enseñaba la coplilla de un Mirabrás al decirnos que voz del pueblo es voz del cielo:

El mundo se me da igual,

no me importa a mí la gente,

sólo a Dios debo rezar

pa que no falte aguardiente

ni alegría pa cantá.

Hasta lazos de consanguinidad luce la copla en su palmito para dejar bien claro las diferencias familiares:

El vino es mi primo hermano,

y mi hermano el aguardiente,

para cantar un fandango

tengo que estar con mi gente.

Sin duda, lo del fandango y el aguardiente siempre es primordial y la familia ciertamente de mucha importancia..., pero algo secundario en algunas ocasiones:

Mucho quiero a mi mujer

y a mis hijos igualmente,

pero hay veces que prefiero

una copa de aguardiente

y un fandanguillo alosnero.

¿Habrá plantas en el mundo, comenzando con todos los frutales, que ofrezca auténtica satisfacción al hombre? Podemos decir que casi todas las que Dios hizo crecer en la tierra. Pero, para muchos, la máxima obra de la Creación es la parra, que por algo el patriarca Noé -según cuenta la leyenda- fue el primero que tuvo el gusto de plantarla:

No hay planta como la parra

que nos dé lo suficiente:

de la pasa se hace arrope

y del arrope aguardiente.

Hasta para entonarse por fandangos -que crece junto al alambique en nuestras coplas-, se necesitan algunas cosillas totalmente imprescindibles:

Para cantar el fandango

tres cosas debe de haber:

las copillas de aguardiente,

el guitarrero a la vez

y el que canta lo que siente.

Muchas son las poblaciones que quieren disputarse la reliquia del mejor aguardiente, como de las más guapas mujeres, como del mejor vino o los más hermosos monumentos. Los madrileños de Arganda no querían quedarse atrás, aunque potencie la copla a Valencia con el más famoso de sus cítricos y a la célebre cantaora de Cartagena, Concha "La Peñaranda", como excelente intérprete de Peteneras:

Para naranjas, Valencia,

y para aguardiente Arganda,

para cantar peteneras

Conchita la Peñaranda.

Aunque los de Ocaña no quieren quedarse atrás y casi lo santifican cuando pasan las fronteras:

El aguardiente de Ocaña

lo llevan a Puerto Rico

y repican las campanas

como si fuera un obispo.

Se le canta también como indudable jaleador de fiestas y de bailes, según el folklore colombiano en esta ocasión:

Este baile va p'arriba

y el aguardiente rodando,

que cuando no hay aguardiente

el baile se va acabando.

Hay quienes creen, y la copla lo recoge en el alma de su cancionero, que el aguardiente es la más vital de las bebidas:

Si te entierran, resucitas

y al ratillo te haces fuerte,

no hay vida como tu vida

mi viejo amigo aguardiente.

También los Reyes Magos trajeron la sorpresa del aguardiente entre sus regalos, y así lo cita la copla:

Tres reyes magos,

vestidos de armiño,

vienen de sus reinos

a adorar al Niño.

Oro, incienso y mirra

traen desde el Oriente

y una cantarita

llena de aguardiente.