ANSELMA
En esta Sevilla donde pesan tanto los apellidos, los grandes apellidos, esta mujer ha conseguido el raro honor de que se la conozca por su solo nombre. Bueno, más exactamente, no en Sevilla, sino en Triana. En Fitur, le han reconocido ahora sus méritos, entendemos que con toda justicia. Hablamos de Anselma, y no se nos caen los anillos para una dama por elogiarla. Anselma es, por sí misma, en la hospitalidad sevillana de su casa trianera, todo un patronato de turismo. El boca a boca de los visitantes de Madrid extendió la fama de su nombre y de su establecimiento por toda España: "No dejes de ir a casa de Anselma, mira, lo pasamos de bien..." Y no hay viajero del Ave en fin de semana en Sevilla que no traiga apuntadas en su programa las señas de la casa de Anselma. Anselma canta, recibe, alegra la vida a la gente, y ofrece a muchos la imagen simpática y agradable que se llevan de Sevilla, desde Triana. Y está muy bien que el reconocimiento se lo hayan entregado a Anselma en Madrid. Allí es donde, sin salir de Triana, Anselma puso cartel y bandera de Sevilla.
(Diario El Mundo Andalucía. 1 de febrero de 2002)
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