martes, 18 de diciembre de 2012

LIBROS CON SEVILLA AL FONDO: COMERCIOS SEVILLANOS QUE HACEN HISTORIA


El resultado de este hermoso libro es la recopilación de artículos que su autor hizo en el diario ABC de Sevilla desde el 8 de septiembre de 1986 al 19 de enero de 1987, en los que nos iba contando la vida e historia de los comercios más tradicionales de Sevilla a lo largo varias décadas: Peyré, El Cronómetro, la camiserñia Galán, Casal, El Rinconcillo, La Ciudad de Londres, Garach, Zulategui, la Farmacia del Salvador, La Campana, Casa Marciano... Con un lenguaje periodístico de alta calidad, Ángel Pérez Guerra nos adentra por esos comercios sevillanos, de los que quedan poco, que la modernidad se fue tragando.


Cuando uno entra en Casa Marciano le inunda la pituitaria un horizonte de aromas serranos que le embargan y embriagan. Son los jamones curados como Dios manda, los morcones, las cañas de lomo, los salchichones, y, en fin, la delicada ristra de sabios frutos de la matanza que se conservan en los secaderos interiores de este castillo del comestible como si de los soberanos tartésicos se tratara. No en vano, el Marciano que creó este templo de manjares sostuvo hasta época bien avanzada una casa en su aldea natal, Aguasfrías, junto a Almonaster, con el único objetivo de traer a la capital chacinas y embutidos de verdad.


Autor: Ángel Pérez Guerra
Edita: Rodríguez Castillejo
Ciudad: Sevilla-1991
Páginas: 136
ISBN: 84-87041-79-5
Depósito Legal: B. 39.192-1991

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